들깨김치 양념레시피 백종원 깻잎 양념장 만들기 생 깻잎김치 만들기 제철 깻잎 활용 요리문, 사진, 요리 by @사랑해 김수미 깻잎은 메인 요리로 쌈채소와 장아찌, 깻잎김치, 볶음, 조림 등 활용 요리가 많으며 김밥, 덮밥, 국, 부침개 등의 부재료로도 많이 사용되는데요. 독특한 향과 식감이 매력적이며, 여름 제철에는 가격까지 저렴하여 쇼핑할 때 한 봉지씩 사옵니다. 어제 시장에서 파는 깻잎 50장 가까운 한 다발이 2,000원도 안 되는 가격에 팔아서 기분 좋게 사와서 여름 입맛 돋우는 반찬으로 깻잎김치를 만들어서 하루 동안 냉장고에서 숙성해서 오늘~ 맛을 봤는데요. 바로 먹어도 맛있지만 깻잎김치의 양념이 깔끔하고 단짠 깻잎 양념의 조합도 좋고 고소하고 식감도 좋고 밥도둑의 반찬이 되어 있는 거죠. 깻잎 양념장 만들기는 백종원의 요리비책을 참고했습니다. 간이 간단하고, 10분이면 깻잎 요리 완성~ 에블을 사용하지 않기 때문에 여름 반찬으로 딱인 거죠. 들깨김치 양념레시피 백종원 깻잎 양념장 만들기 생 깻잎김치 만들기 제철 깻잎 활용 요리문, 사진, 요리 by @사랑해 김수미 깻잎은 메인 요리로 쌈채소와 장아찌, 깻잎김치, 볶음, 조림 등 활용 요리가 많으며 김밥, 덮밥, 국, 부침개 등의 부재료로도 많이 사용되는데요. 독특한 향과 식감이 매력적이며, 여름 제철에는 가격까지 저렴하여 쇼핑할 때 한 봉지씩 사옵니다. 어제 시장에서 파는 깻잎 50장 가까운 한 다발이 2,000원도 안 되는 가격에 팔아서 기분 좋게 사와서 여름 입맛 돋우는 반찬으로 깻잎김치를 만들어서 하루 동안 냉장고에서 숙성해서 오늘~ 맛을 봤는데요. 바로 먹어도 맛있지만 깻잎김치의 양념이 깔끔하고 단짠 깻잎 양념의 조합도 좋고 고소하고 식감도 좋고 밥도둑의 반찬이 되어 있는 거죠. 깻잎 양념장 만들기는 백종원의 요리비책을 참고했습니다. 간이 간단하고, 10분이면 깻잎 요리 완성~ 에블을 사용하지 않기 때문에 여름 반찬으로 딱인 거죠.
깻잎김치 만들기는 생깻잎 외에 삶은 깻잎, 찐 깻잎으로도 만듭니다. 무더운 날씨에 불없이 만들 수 있는 간단한 생깻잎김치 레시피로 1~2일 후에 맛보면 더욱 맛있습니다. 수제 깻잎김치의 보관기간은 김치냉장고에 2주 정도 두고 드시기 바랍니다. 깻잎김치 만들기는 생깻잎 외에 삶은 깻잎, 찐 깻잎으로도 만듭니다. 무더운 날씨에 불없이 만들 수 있는 간단한 생깻잎김치 레시피로 1~2일 후에 맛보면 더욱 맛있습니다. 수제 깻잎김치의 보관기간은 김치냉장고에 2주 정도 두고 드시기 바랍니다.
깻잎활용 요리깻잎김치양념만들기재료 깻잎 45장(74g), 양파 소 1/2개, 대파 흰부분 1/2개, 청양고추 2개 깻잎양념고추가루 2큰술, 진간장 2.5큰술, 설탕 1.5큰술, 간마늘 1큰술, 정수수 1/3컵(60ml) 통깨(1큰술:15ml/1작은술:180ml) 백종원 깻잎소스(깨 30장/27g), 3큰술 3~4~3~3~3~4g(고추)~3~3~마늘줄기 2/3(13g), 정수물 1/3컵 깻잎 세척 : 식초 (1스푼 : 9~10ml) 깻잎활용 요리깻잎김치양념만들기재료 깻잎 45장(74g), 양파 소 1/2개, 대파 흰부분 1/2개, 청양고추 2개 깻잎양념고추가루 2큰술, 진간장 2.5큰술, 설탕 1.5큰술, 간마늘 1큰술, 정수수 1/3컵(60ml) 통깨(1큰술:15ml/1작은술:180ml) 백종원 깻잎소스(깨 30장/27g), 3큰술 3~4~3~3~3~4g(고추)~3~3~마늘줄기 2/3(13g), 정수물 1/3컵 깻잎 세척 : 식초 (1스푼 : 9~10ml)
백종원 레시피가 밥숟가락 계량을 계량스푼으로 바꿔서 양념장을 만들었고 깻잎 크기가 울퉁불퉁해서 45장 무게를 재봤더니 74g이더라고요. 우리는 싱겁기 때문에 30장의 양념장으로 45장을 양념해서 만들어..^^ 맛이 딱 좋아요 백종원 레시피가 밥숟가락 계량을 계량스푼으로 바꿔서 양념장을 만들었고 깻잎 크기가 울퉁불퉁해서 45장 무게를 재봤더니 74g이더라고요. 우리는 싱겁기 때문에 30장의 양념장으로 45장을 양념해서 만들어..^^ 맛이 딱 좋아요
50장 중~5장은 야채로 먹고 45장으로 만든 깻잎김치 손질 50장 중~5장은 야채로 먹고 45장으로 만든 깻잎김치 손질
1. 깻잎 줄기는 짧게 잘라주세요. 젓가락으로 한 장씩 덜어 먹을 수 있을 정도의 길이만 남겨주세요. 1. 깻잎 줄기는 짧게 잘라주세요. 젓가락으로 한 장씩 덜어 먹을 수 있을 정도의 길이만 남겨주세요.
2. 깻잎을 겹치지 않게 넣고 물과 식초를 2큰술씩 넣고 1장씩 씻고 2~3번, 새로운 물로 씻어주세요. 깻잎을 씻을 때 부드러운 표면보다 거친 뒷면을 꼼꼼하게 해 주는 게 좋아요. 2. 깻잎을 겹치지 않게 넣고 물과 식초를 2큰술씩 넣고 1장씩 씻고 2~3번, 새로운 물로 씻어주세요. 깻잎을 씻을 때 부드러운 표면보다 거친 뒷면을 꼼꼼하게 해 주는 게 좋아요.
3. 소쿠리나 넓은 그릇에 줄기를 아래로 향하게 세우면 세척 후 남아있는 물기가 빨리 빠집니다. 깻잎은 물기를 충분히 뺀 후 양념장을 발라주세요 3. 소쿠리나 넓은 그릇에 줄기를 아래로 향하게 세우면 세척 후 남아있는 물기가 빨리 빠집니다. 깻잎은 물기를 충분히 뺀 후 양념장을 발라주세요
4. 대파의 흰 부분과 청양고추는 작게 다지듯이 썰고 양파는 반으로 잘라서 얇게 채 썰어주세요. 백종원 깻잎 양념장 만들기 4. 대파의 흰 부분과 청양고추는 작게 다지듯이 썰고 양파는 반으로 잘라서 얇게 채 썰어주세요. 백종원 깻잎 양념장 만들기
5. 넉넉한 그릇에 다진 마늘, 설탕 1.5큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 고춧가루는 보통 굵기를 사용하시면 됩니다. 5. 넉넉한 그릇에 다진 마늘, 설탕 1.5큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 고춧가루는 보통 굵기를 사용하시면 됩니다.
6. 진간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣고 간장 양념장에 감칠맛을 더해주세요. 6. 진간장 2큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣고 간장 양념장에 감칠맛을 더해주세요.
7. 정수물 1/3컵을 넣고 양념장을 잘 섞어 참깨를 넣어 고소한 맛을 더해주세요. 참깨를 넣으면 비주얼이 좋고~ 매쉬한 참깨를 넣으면 풍미와 고소한 맛이 더욱 좋아집니다. 7. 정수물 1/3컵을 넣고 양념장을 잘 섞어 참깨를 넣어 고소한 맛을 더해주세요. 참깨를 넣으면 비주얼이 좋고~ 매쉬한 참깨를 넣으면 풍미와 고소한 맛이 더욱 좋아집니다.
8. 깻잎 양념장에 양파와 다진 파, 청양고추를 넣고 섞어주세요. 양념맛을 보면 단짠단짠이~~ 이대로도 맛있어요^^ 깻잎김치 양념장 8. 깻잎 양념장에 양파와 다진 파, 청양고추를 넣고 섞어주세요. 양념맛을 보면 단짠단짠이~~ 이대로도 맛있어요^^ 깻잎김치 양념장
9. 깻잎 1장에 양파와 야채를 올리고 양념을 반 큰술 정도 발라주세요. 45장의 양념장을 바르면, 마침 양념장이 맞았어요! 바닥에 깔리는 깻잎은 양념을 적당히 칠할지 말지! 얇게 바르고 줄기 부분에 양념을 바르고 부드러운 잎 부분은 살짝 남은 양념을 문지르듯이 바르고 위로 올라갈수록 양념의 양을 늘려 바르세요. (아래 영상으로 봐주세요) ~) 9. 깻잎 1장에 양파와 야채를 넣고 양념을 반큰술 정도 바르세요. 45장의 양념장을 바르면, 마침 양념장이 맞았어요! 바닥에 깔리는 깻잎은 양념을 적당히 칠할지 말지! 얇게 바르고 줄기 부분에 양념을 바르고 부드러운 잎 부분은 살짝 남은 양념을 문지르듯이 바르고 위로 올라갈수록 양념의 양을 늘려 바르세요. (아래 영상으로 봐주세요)~)
깻잎김치 양념장을 바른 후의 모습입니다. 깻잎김치 양념장을 바른 후의 모습입니다.
밀폐용기에 담아 냉장고에서 하루 숙성시킨 후 꺼내본 모습입니다. 간장양념이 바닥에 깔려있어 싱싱하던 깻잎도 숨이 차고 부드러워졌어요 10. 숟가락으로 밑에 깔린 깻잎 간장양념을 위에 뿌려주세요~ 백종원 깻잎양념장 만들기부터 양념을 바르는 영상입니다 밀폐용기에 담아 냉장고에서 하루 숙성시킨 후 꺼내본 모습입니다. 간장양념이 바닥에 깔려있어 싱싱하던 깻잎도 숨이 차고 부드러워졌어요 10. 숟가락으로 밑에 깔린 깻잎 간장양념을 위에 뿌려주세요~ 백종원 깻잎양념장 만들기부터 양념을 바르는 영상입니다
밀폐용기에 깻잎김치를 5장씩 번갈아 넣으면 반찬으로 꺼낼 때 편하고~ 젓가락으로 한 장씩 덜어 먹기도 편해요. 깻잎 한 장 한 장에 양념과 양파를 하나씩 넣으면 여러 장 붙지 않고 떼어 먹기 쉬워집니다. 한 장씩 간을 할 때는 손이 좀 많이 가지만 깻잎 논쟁 없는… 깻잎김치 만들기 입니다. 이렇게 45~50장 정도를 만들어놓으면 2주 정도 김치냉장고에 두고 맛있게 먹을 수 있으니까 든든한 반찬이면서 밥도둑 반찬이 되거든요. 따뜻한 밥에 단짠단짠 양념 깻잎김치를 한장 얹어 먹으면 고소한 식감과 맛에 단짠단짠 양념이 입맛을 돋우거든요 밀폐용기에 깻잎김치를 5장씩 번갈아 넣으면 반찬으로 꺼낼 때 편하고~ 젓가락으로 한 장씩 덜어 먹기도 편해요. 깻잎 한 장 한 장에 양념과 양파를 하나씩 넣으면 여러 장 붙지 않고 떼어 먹기 쉬워집니다. 한 장씩 간을 할 때는 손이 좀 많이 가지만 깻잎 논쟁 없는… 깻잎김치 만들기 입니다. 이렇게 45~50장 정도를 만들어놓으면 2주 정도 김치냉장고에 두고 맛있게 먹을 수 있으니까 든든한 반찬이면서 밥도둑 반찬이 되거든요. 따뜻한 밥에 단짠단짠 양념 깻잎김치를 한장 얹어 먹으면 고소한 식감과 맛에 단짠단짠 양념이 입맛을 돋우거든요
깻잎 활용요리로 오래 두고 먹을 수 있는 깻잎장아찌나 깻잎조림도 만들지만 불을 사용하지 않고 만들 수 있어서 여름에는 생깻잎김치가 딱이네요^^ 깻잎 향도 진하게 맛볼 수 있어요. 깻잎 활용요리로 오래 두고 먹을 수 있는 깻잎장아찌나 깻잎조림도 만들지만 불을 사용하지 않고 만들 수 있어서 여름에는 생깻잎김치가 딱이네요^^ 깻잎 향도 진하게 맛볼 수 있어요.
목요일에 친정에 가려고 하는데~ 친정아버지가 좋아하는 깻잎김치 담그고 가요 요즘 엄마가 저보다 더 심심하게 먹고 50장에 하면 맛이 딱 좋을 것 같아요. 목요일에 친정에 가려고 하는데~ 친정아버지가 좋아하는 깻잎김치 담그고 가요 요즘 엄마가 저보다 더 심심하게 먹고 50장에 하면 맛이 딱 좋을 것 같아요.
제철 깻잎 요리로 쉽게 만들 수 있고 2주 정도 제대로 된 반찬이 될 깻잎김치, 맛있는 간장 깻잎 양념장 만들기로 밥맛을 최고로 만들어 줄 반찬을 만들어 보세요. 제철 깻잎 요리로 쉽게 만들 수 있고 2주 정도 제대로 된 반찬이 될 깻잎김치, 맛있는 간장 깻잎 양념장 만들기로 밥맛을 최고로 만들어 줄 반찬을 만들어 보세요.