가지의 영양성분/효능/몸에좋은 음식칼로리/다이어트/영어로 가진 영어로 eggplant이다. 가지는 한국을 포함해 전 세계의 다양한 요리에 사용된다. 특히 중국인들은 가지 요리를 정말 잘해. 필리핀에 처음 갔을 때 가지 크기를 보고 놀란 적이 있다. 우리나라 가지는 얇고 긴 반면 필리핀이나 아시아에서 본 가지는 모두 크고 두꺼웠다. 가지는 식물로 분류되는데, 열매는 꽃식물에서 자라며 씨앗을 포함하고 있기 때문에 엄밀히 말하면 과일이다.Egg plant는 크기와 색상에 따라 종류가 다르다. 짙은 자주색 껍질을 가진 가지가 가장 일반적인데, 그것들은 빨강, 초록, 심지어 검정일 수도 있다.독특한 식감과 부드러운 맛의 가지는 많은 잠재적인 건강상 효능을 가지고 있어 전 세계가 인정하는 몸에 좋은 음식 중 하나이다.
가지가 가지고 있는 영양성분과 효능 6가지를 알아보자.첫째, 가지는 적은 열량으로 대량의 섬유질, 비타민, 미네랄을 제공한다.둘째, 가지는 세포 손상으로부터 보호할 수 있는 항산화 특성을 가진 색소인 안토시아닌을 많이 함유하고 있다.셋째, 가지는 심장 기능을 향상시키고 LDL 콜레스테롤과 트리글리세라이드 수치를 감소시킬 수 있음을 발견했다.넷째, 가지는 섬유질과 폴리페놀 함량이 높아 둘 다 혈당을 낮추는 데 도움이 된다.다섯째, 가지는 섬유질이 풍부하지만 칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 음식이다.여섯째, 가지는 암 치료에 도움이 된다.
가지는 영양 성분이 풍부하다
가지는 적은 열량에 다량의 비타민, 미네랄, 섬유질을 함유하고 있어 풍부한 영양성분을 가지고 있는 음식이다.가지 1컵(82g)에는 다음과 같은 영양성분이 들어 있다.가지 열량 : 20 탄수화물 : 5 그램 섬유질 : 3 그램 단백질 : 1 그램 망간 : RDI의 10 % 엽산 : RDI의 5 % 칼륨 : RDI의 5 % 비타민 K : RDI의 4 % 비타민 C : RDI의 3 %를 가진 또한 니아신, 마그네슘, 구리를 포함한 소량의 다른 영양 성분을 함유하고 있다.
가지는 항산화 물질 함량이 높다
가지는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있을 뿐만 아니라 대량의 산화 방지제를 자랑하고 있습니다.산화방지제는 활성산소로 알려진 유해물질에 의한 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 물질이다.연구는 산화방지제가 심장병이나 암과 같은 많은 종류의 만성질환을 예방하는 데 도움이 된다는 것을 보여줬다.가지는 특히 안토시아닌이 풍부한데, 이는 이들의 선명한 색의 원인이 되는 항산화 특성을 가진 색소이다.특히 나스닌이라는 가지에 들어 있는 안토시아닌이 특히 유익하다.실제 여러 시험관 연구를 통해 유해한 활성산소 손상으로부터 세포를 보호하는 효과가 있다는 사실이 확인됐다.
가지는 심장병의 위험을 줄일 수 있다
일부 연구에서는 항산화 성분 덕분에 가지가 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 된다고 한다.한 연구에서는 콜레스테롤이 높은 토끼에게 2주간 매일 0.3온스(10ml)의 가지즙을 줬다.연구가 끝날 때 이들은 상승했을 때 심장질환 위험을 증가시킬 수 있는 콜레스테롤과 트라이글리세라이드 수치가 모두 낮았다.다른 연구는 가지가 심장에 보호 효과가 있다는 것을 증명했습니다.한 연구에서는 동물에게 30일 동안 생가지와 구운 가지를 먹였다. 두 유형 모두 심장 기능을 개선해 심장마비의 심각도를 낮췄다.
가지는 혈당을 조절할 수 있다
가지에 섬유질이 많고 소화기관을 그대로 통과하기 때문에 식사에 가지를 첨가하는 것은 혈당을 억제하는 데 도움이 된다.섬유질은 체내 소화와 설탕 흡수 속도를 느리게 함으로써 혈당을 낮출 수 있다. 흡수가 느리면 혈당이 일정하게 유지돼 급상승과 충돌도 예방한다.다른 연구에서는 가지와 같은 음식에서 발견되는 폴리페놀 또는 천연 식물 화합물이 당 흡수를 줄이고 인슐린 분비를 증가시킬 수 있다고 한다.한 시험관 연구에서 폴리페놀이 풍부한 가지 추출물을 조사했는데, 이를 통해 가지가 혈당을 낮추는 데 도움을 주고 설탕 흡수에 영향을 미치는 특정 효소의 수치를 줄일 수 있음을 보여줬다.
가지는 다이어트에 좋은 음식이다
가지는 칼로리가 낮아 감량, 즉 다이어트에 도움이 된다. 위에서 말했듯이 가지 하나에 20칼로리밖에 안 나와. 가지에 있는 풍부한 섬유질은 소화관을 천천히 이동시켜 포만감을 촉진하고 칼로리 섭취를 줄일 수 있다.
가지는 항암 효과가 있다
가지는 암세포와 싸울 수 있는 여러 물질을 포함하고 있다.예를 들어 가시에 함유된 SRG는 가지를 포함한 일부 야상식물에서 발견되는 화합물의 일종이다.일부 동물 연구는 SRG가 암세포를 죽일 수 있어 특정 유형의 암 재발을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 보여줬다.SRG를 피부에 직접 적용했을 때 특히 피부암에 효과적인 것으로 나타났다.또 가지와 같은 과일과 채소를 더 많이 먹어야 특정 종류의 암을 예방할 수 있다는 것도 발견했다.가지 같은 과일과 채소를 먹는 것은 췌장암 위암 대장암 방광암 자궁경부암 유방암에 효능이 있다.
가지는 암세포와 싸울 수 있는 여러 물질을 포함하고 있다.예를 들어 가시에 함유된 SRG는 가지를 포함한 일부 야상식물에서 발견되는 화합물의 일종이다.일부 동물 연구는 SRG가 암세포를 죽일 수 있어 특정 유형의 암 재발을 줄이는 데 도움이 된다는 것을 보여줬다.SRG를 피부에 직접 적용했을 때 특히 피부암에 효과적인 것으로 나타났다.또 가지와 같은 과일과 채소를 더 많이 먹어야 특정 종류의 암을 예방할 수 있다는 것도 발견했다.가지 같은 과일과 채소를 먹는 것은 췌장암 위암 대장암 방광암 자궁경부암 유방암에 효능이 있다.한국 학생들의 대학 합격 현황 | 유니온스쿨 한국 졸업생 대학 합격 현황 * 한진@UCLA (US NEWS 세계 10위) 미국 * 이정 @ University of California, Berkeley (TIMES 세계 13위) 미국 Michigan State University (TIMES 세계 82 장학금) 미국 * 박 @ 현 LMunich 뮌헨 대학교 – 화학과 생화학 (TIMES 세계 32위) 독일 RWTH Aachen Archen공대 – 화학과 생화학 (TIMES 세계 79위) 독일 * 이 Ediwww.usibaguio.com한국 학생들의 대학 합격 현황 | 유니온스쿨 한국 졸업생 대학 합격 현황 * 한진@UCLA (US NEWS 세계 10위) 미국 * 이정 @ University of California, Berkeley (TIMES 세계 13위) 미국 Michigan State University (TIMES 세계 82 장학금) 미국 * 박 @ 현 LMunich 뮌헨 대학교 – 화학과 생화학 (TIMES 세계 32위) 독일 RWTH Aachen Archen공대 – 화학과 생화학 (TIMES 세계 79위) 독일 * 이 Ediwww.usibaguio.com한국 학생들의 대학 합격 현황 | 유니온스쿨 한국 졸업생 대학 합격 현황 * 한진@UCLA (US NEWS 세계 10위) 미국 * 이정 @ University of California, Berkeley (TIMES 세계 13위) 미국 Michigan State University (TIMES 세계 82 장학금) 미국 * 박 @ 현 LMunich 뮌헨 대학교 – 화학과 생화학 (TIMES 세계 32위) 독일 RWTH Aachen Archen공대 – 화학과 생화학 (TIMES 세계 79위) 독일 * 이 Ediwww.usibaguio.com