안녕하세요 여러분
아직 아이스아메리카노 마시기에는 춥습니다ㅠㅠ 언제 하늘이 청청색과 청량감을 줄지.. 봄인지 아직 겨울인지 헷갈리는 날씨입니다.
이대로라면 갑자기 더워지지 않을까, 봄을 느끼고 싶은 요즘입니다!
오늘은 부평요리자격증 학원에서 국제 바리스타 자격증 중 하나인 핸드드립에 대해 알아보려고 합니다!!
대부분 샷을 빼면 에스프레소 머신을 이용한 추출이 가장 기본적인 것인데!! 그런데 에스프레소 머신 외에도 손으로 내리는 다양한 커피 추출 도구가 많다는 것은 알고 있었나요?
추출도구마다 커피를 내리면 향과 맛도 확연히 달라진다는 사실! 그래서 오늘은 부평 바리스타 국제자격증으로 인증해주는 핸드드립을 알아보겠습니다.:)
그전에 국제자격증에 대해 알아보겠습니다.
SCA는 세계 35개국에 협회를 두고 있는 국제적으로 가장 규모가 크고 공신력 있는 SCA 협회가 주관하는 자격인데 미국과 유럽의 커피 협회가 합쳐져서 정말 대규모 협회가 설립됐습니다.
SCA는 Specialty Coffee Association의 의미로 레벨이 나뉘어져 있습니다. 파운데이션 수준의 LA.1과 인터미디어트(intermediate) LA.2로 나뉘어져 있습니다! 초보자와 실무등급으로 공부를 해서 시험을 보게 됩니다.
부평요리자격증학원은 요리자격증 외에도 바리스타제과제빵자격증 커리큘럼도 다양하게 준비되어 있으니 요리와 관련된 모든 자격증에 대해 궁금한 점이 있으시면!! 언제든지 문의주세요.:)
핸드드립 과정을 브루잉이라고 하는데 핸드드립의 다양한 추출 도구를 활용하여 커피를 추출하고 그에 따른 맛을 감별할 수 있습니다.
이제 부평요리자격증 학원에서 부평바리스타 국제자격증 핸드드립 과정을 알아보겠습니다.
부평요리자격증 학원 바리스타 첫 번째 핸드드립 수업은! 하리오입니다! 하리오는 핸드드립에 구멍이 하나밖에 없는 드리퍼입니다 커피분쇄 원두를 중량을 확인하고 있습니다:)
핸드드립을 낮출 때 필요한 물의 온도와 양을 확인하면서 낮추는 것이 중요한 스킬 중 하나입니다!섬세한 기술로 커피 맛이 확연히 달라진다는 사실!
커피를 내리는 속도에서도 핸드드립은 영향을 많이 받기 때문에 커피를 내리면서 원두의 두께와 본인이 원두의 특성을 살릴 수 있다는 점을 고려하여 내려주세요:)
이는 지속적인 훈련과정을 거쳐 가능하게 됩니다.
부평요리자격증학원 부평바리스타는 이러한 섬세한 스킬에 대해 선생님께서 꼼꼼히 봐주십니다!
이번에는 콜드브뤼에 대해 배우고 있군요!
콜드브류는 정말 오랜 시간이 걸리는 커피입니다. 커피물을 받아 원두를 적시면서 방울에 떨어지는 원리이지만 추출 속도가 느린 만큼 쓴맛이 없어지는 깔끔한 맛이 특징입니다!
미니콜드브루 너무 귀엽잖아요.흐흐흐흐.
부평요리자격학원 부평바리스타는 핸드드립의 다양한 추출도구를 배울 수 있습니다.
모카포트를 통해 사이펀 에어로프레소 이브릭 프렌치 프레스, 클레버의 다양한 드리퍼에 대해 배울 수 있습니다!
부평요리자격증학원은 국내자격증과 국제자격증으로 바리스타 자격증을 나누는데 그 외에도 디플로마과정과 카페창업과정 바리스타트레이너 양성과정이 있습니다!
요리는 무한한 스킬 업이 필요할 뿐! 커리큘럼도 다양해야 한다는 사실 🙂
그럼 오늘은 부평요리자격증 학원에서 부평 바리스타 핸드드립에 대해 알아봤습니다!! 여러분 환절기에 감기 조심하시길 바랍니다.
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