시험기간 중 덥다고 창문을 열고 자다가 갑자기 콧물이 나올 정도로 목이 아프다고 떼를 씁니다.결국 황금연휴 기간에 몸살을 보이니까 열이… 편도선이 부어있더라고요.수아는 워낙 이비인후과가 약하기 때문에 감기에 걸리면 가장 먼저 코감기가 걸리고, 이후에는 편도선이 붓고 열이 나서 밥을 먹지 못하는 루틴이 반복됩니다.편도선염 관련 사항은 아래 포스팅을 참고하시기 바랍니다.https://blog.naver.com/lee700415/222508076547 올 가을에는 감기와 비염이 특히 심합니다. 일교차가 갑자기 커지면서 감기 환자도 급증하고 있습니다. 작년에… blog.naver.com
아이들이 밥을 먹기 어렵거나 열이 날 때, 즉 편도염이 생기면 무조건 녹두죽을 만듭니다.일단 녹두가 열을 낮추는 해열, 해독 효능도 있고 부드러운 죽으로 목넘김이 서툰 아이들도 잘 먹고 견딜 수 있거든요.
오늘은 황금연휴 기간 편도염으로 고생하고 있는 따님의 상차림 녹두죽 한 잔입니다.
녹두죽을 만들 때는 커피콩 껍질이 그대로인 녹두를 사용하는 것이 좋습니다.녹두피에 더 좋은 효능이 많거든요.굳이 녹두전을 노랗게 물들일 때는 색감을 위해 껍질을 벗긴 노란 피부만 사용하되, 집에서 색감에 관계없이 드실 때는 껍질이 붙은 녹두를 선택하세요.
녹두 효능 녹두는 한의학에서 백 가지 독을 푼다는 해독 기능이 뛰어난 식품으로 알려져 있습니다.껍질에는 바텍신이라고 하는 항산화 물질이 풍부합니다.아미노산, 불포화지방산이 있어 성인병에도 도움이 됩니다.아연이 풍부하고 인슐린 작용을 도와 당뇨병을 걱정하는 분들에게도 추천하는 녹두입니다. 성질이 차가워서 열을 내리는데 도움이 됩니다.저는 주로 아이들의 열감기나 장염에 걸리면 녹두죽을 만들게 됩니다. 이외에도 여드름, 땀띠 등 발진이 있을 때도 진정 작용으로 좋습니다.
녹두와 멥쌀을 적당히 섞어 씻은 후 3배 이상의 물을 부어 속도를 높이기 위해 압력솥을 사용하였습니다.일반 밥과 똑같이 하면 됩니다.이때 약간의 생강가루와 소금을 넣으면 맛도 좋고 콩의 비린내도 억제되고 살균효과도 얻을 수 있기 때문에 아프거나 몸이 아플 때 생강가루를 조금씩 넣습니다.
압력솥에 밥을 짓듯이 같은 시간에 끓이면 이렇게 죽이 탄생합니다.여기서 본인이 좋아하는 농도를 맞추면 됩니다.이 상태에서는 아직 녹두가 딱딱한 편이에요.죽의 농도를 보고 저는 물을 1.5배로 해서 다시 압력솥에 밥과 같은 방법으로 끓였습니다. 그렇지 않으면 물을 더 부어 저으면서 녹두가 좋아질 때까지 저으면 돼요.
부드럽게 먹을 수 있을 정도로 조금 푹 삶았어요.생각보다 녹두죽 만드는 법이 아주 쉬워요.압력솥을 활용하면 시간도 단축할 수 있습니다.굳이 녹두를 불리지 않아도 바로 조리할 수 있습니다.
참기름이나 들기름, 간장을 조금씩 넣으면서 뜨거울 때 떠먹는 녹두죽 한 그릇은 목이 붓고 편도염 열을 호소하지 않아도 아침으로 부드럽게 먹을 수 있어 자주 만드는 메뉴 중 하나입니다.
마스크를 쓰면서 감기 환자가 줄었다고 하는데 제 주변에서는 재채기와 콧물을 동반하고 흐느끼는 분들이 많이 늘었습니다.아마도 환절기 감기와 겹쳐 비염까지 소리 없는 콧물 전쟁이 난리입니다.좀 더 민감한 아이들은 편도와 인후염까지 겹쳐 밥도 못 먹고 고생하게 됩니다.
인후통과 관련된 포스팅도 참고하시기 바랍니다.http://blog.naver.com/lee700415/222489118132 간절기 입니다. 요즘 덥다고 창문을 열고 잠들면 아침에 머리가 묵직하고 목이 아파요.이런…잠시…blog.naver.com
특히 시험기간을 앞둔 중고교생 아이들이 아프면 너무 걱정되잖아요.오늘도 바람이 차갑습니다.따뜻한 하루 보내시고 감기 조심하세요.
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