요리가 취미이자 생활자인 저에게 칼이라는 도구(?)는 정말 최고로 중요한 장비라고 할 수 있습니다. 특히 중요한 요리 촬영이 있는 날에는 미리 칼세트 전체를 새로 준비하거나 메인칼은 전문가에게 손질을 받을 정도로 요리의 완성도에 있어서도 칼은 정말 중요합니다.곧게 자른 단면이나 일정한 크기나 굵기로 잘 자른 재료들이 모두 요리의 훌륭한 플레이팅과 마지막 완성도를 좌우합니다.실제로 완성된 요리의 맛뿐만 아니라 사진 촬영했을 때 비주얼도 굉장히 중요하니까요! 그래서 장비욕이 생길 수밖에 없죠~^^오늘은 칼세트를 찾다가 발견한 카리스마 중식도 추천 주방칼을 소개해 드릴게요. 50년간 칼만 연구해온 정재서 명인의 제품입니다. 키치네스 중식도추천명인제작 주방칼세트
처음에는 칼 세트를 새로 살까 고민했지만 역시 지금까지 가지고 있지 않은 중식도를 깨달았습니다.키치니스에 명품칼세트도 있으니 관심있으시면 구경해보세요.
상자를 열기 전의 이 두근두근 두근거림은 항상 좋아합니다.장비는 역시 사랑이죠.
우와! 반짝반짝 정말 아름다워요.이 크기에서 얻을 수 있는 카리스마가 뿜뿜 크기에서 느껴지는 무게감이 빛을 발하네요.손잡이는 그립감을 고려한 인체공학적 곡선으로 라인이 깔끔하게 빠졌습니다.
식칼이라는 용도가 무색할 정도로 고급스러운 디자인이 예술작품처럼 빛나고 있습니다.
사진으로는 사이즈감이 어려워서 줄자로 직접 측정해서 같이 찍어봤어요.
큰 칼을 사용해 본 적이 없는 사람에게는 매우 낯선 크기입니다.그런데 생각보다 가벼워서 홈페이지에 찾아보니까 일반 중식도에 비해서 256g으로 가볍게 제작이 됐다고 하더라고요.폭도 어마어마하죠.본격적으로 직접 사용해보는 건 처음이라 일반 칼과 느낌이 어떻게 다른지 테스트도 할 겸 다양한 요리의 무우썰기~무 하나 해체합니다. #무썰기 #무썰기 주방의 달인들을 보면 많은 양의 재료를 채썰거나 할 때 내려치는 힘을 이용하는데 저는 입문자이기 때문에 구할 수 있다는 느낌으로 평소처럼 칼을 써봤습니다.슬라이스 썰기무 끝을 잘라 0.1cm 정도 두께로 얇게 썰 때 열쇠는 칼을 수직으로 내리면 중간에 끊어지지 않고 원형으로 잘립니다. 상무 만들기에 얇고 얇은 무 슬라이스용입니다.상무 썰기는 슬라이서가 필수라고 생각했는데 칼로도 할 수 있겠네요.모서리 자르기2cm 정도 두께로 자른 후 모양대로 도마에 놓고 가로 세로 사방 2cm 정도로 썰면 각진 깍두기를 넣거나 치킨뭇국에도 넣는 용도2cm 정도 두께로 자른 후 모양대로 도마에 놓고 가로 세로 사방 2cm 정도로 썰면 각진 깍두기를 넣거나 치킨뭇국에도 넣는 용도채썰기5cm 정도 채썬 무채를 세우고 다시 얇게 썬 뒤 원하는 간격으로 채썬다. 무즙 무우썰기처음 사용하는 중식도인데 그립감이 좋다고 느낄 수 있었습니다.채썰어보니 금방 익숙해져서 어느새 여유롭게 썰고 있었어요. 은행잎 썰기용2cm 정도 두께로 은행잎 모양으로 자른 후 가장자리 모서리 부분을 칼로 돌려 잘라 다듬습니다. 조림이나 찌개 등 장시간 조리해도 부드러워져도 모양이 변하지 않아 깔끔합니다#중식도 추천*동글빙글 돌려 면도 전후를 비교해보세요. 마구 베다원통형 무를 도마에 놓고 조금씩 돌려 비스듬히 내린다. 석박지 절일 때 또는 소고기뭇국 끓이는 용도다양한 요리의 무자르는 법, 무자르는 법, 중국음식도 추천마구썰기/자르기/슬라이스기/얇게썰기/은행잎썰기/채썰기얇게썰기깍두기 두께보다 얇게 썰면 젓갈무침 등에 곁들이는 용도여기저기 모양을 내고 칼을 사용하면 크기도 금방 익숙해져서 가정에서도 편하게 다용도로 사용할 수 있을 것 같아요.일년 중 언제 먹어도 맛있는 샤키 샤키 무 첸 최가 만드는 레시피도 첨부합니다. 새콤한 무 나물 샤키 샤키 무 무침 만드는 법 재료 무 400g담그기 소스-소금 큰 술 1/2, 설탕 큰 술 1, 설탕 큰 술 1, 설탕 큰 술 1/2, 사과 식초 큰 술 1, 다진 마늘 큰 술 1. 먼저 소금과 설탕을 넣어 실온에서 가볍게 20-30분 담그세요.2. 체에 걸고 깨끗이 물기를 잡아 주세요. 이때 손으로 억지로 힘을 넣어 짜지 않고 체에 걸어 20분 정도 자연스럽게 물기를 잡아 주세요.3. 고추 가루로 먼저 색을 입힌 뒤 4. 남은 양념을 모두 넣고 꼼꼼히 잘 섞어 주세요. * 맵고 빨간 비주얼 담당은 고추 가루의 어 장과 마늘 다지기로 깊은 맛을 내세요.이 때는 참기름을 넣지 말아!먹기 직전에 먹는 만큼만 제거한 상태에서 참기름을 기호로 가볍게 뿌리면 또 다른 맛이 납니다.새콤한 무 나물에 고소함까지 추가됩니다.이렇게 상무도 만들고 무생채도~ 치킨무도 전문가 비주얼로 완성했습니다.다른 야채에 비해 무겁고 단단한 무! 정말 절삭력의 중요성을 한눈에 알 수 있는 장면이잖아요.무 하나를 여러 가지 자르는 방법으로 테스트해보고, 더욱 새로운 도구들과 친해지고 익숙해져 즐거웠던 시간이었습니다.다진 동영상 첨부파낸 영상스텐레스 키친칼 주방칼 추천관심은 있습니다만, 사용해 볼까 망설여지면 중국 요리도 추천해 보겠습니다. 절대 부러지지 않는 높은 날의 강도를 자랑하는 명품 칼명인이 인정한 날카로운 날의 뛰어난 절삭력100시간 소금물 테스트를 완료하여 제품으로 출시되는 만큼 친환경 고품질 스테인리스 사용으로 녹슬지 않는다고 하는데 거기에 10년 무상으로 칼 연마까지 해준다고 하니 품질 좋은 칼 한 자루 구비해두면 잘 관리하면서 오랫동안 좋은 인연으로 제 요리 비주얼이 더욱 빛날 것 같은 좋은 예감이 듭니다.키친니스 미니중식도 중식도 백종원칼 : 키친니스 [키친니스] 판매자쉐프가 직접 믿고 사용하는 주방용품점 smartstore.naver.com본 게시물은 해당 업체로부터 제품을 협찬받아 직접 작성된 리뷰입니다.#주방칼세트 #중식도추천 #미니중식도 #중식도 #수제식도 #명품식도