부산 바리스타 학원 미전공자도 자격증을 따서 취업
고등학교 졸업 후 전공을 확실하게 하고 대학에 진학하지 않아서 뭘 할지 진로를 제대로 정하지 못했는데 부모님께 계속 손을 대기도 민망해서 카페 아르바이트를 한 적이 있었습니다. 동네의 작은 카페에서는 신입을 받아주지 않는다고 해서 프랜차이즈 카페에서 신입으로 아르바이트를 하게 되었습니다. 처음부터 큰 카페에서 일을 하려고 했는데 처음엔 재료 정리, 쓰레기통 정리, 테이블 청소만 시작한 지 본격적으로 커피를 시작한 지 1년 정도 된 것 같아요. 처음에는 주문당 1커피 정도는 쉽게 만들 수 있었지만 점심시간에는 주문이 밀려 들어오면 한꺼번에 만들기가 힘들었어요. 그래서 머릿속으로 계속 상상하면서 커피 내리는 걸 연습하곤 했어요
그러다가 점심시간에 물 끓이듯 들어오는 주문에도 별로 당황하지 않고 차분히 커피를 내리게 됐어요. 점점 제가 따라오고 서비스 쪽에도 잘 맞는 것 같아서 이렇게 되니까 완전 커피를 배우고 싶다는 생각을 했어요. 아르바이트는 계속 다니고 있어서 커피 자격증을 따고 싶었습니다. 나중에 커피 쪽에 제대로 취업할 수 있을지도 모른다는 생각에 전문교육과정을 배워 자격증 취득과 교육 수료까지 하고 싶었습니다. 그래서 부산 바리스타 학원을 조사하게 되었습니다.
부산 바리스타 학원을 검색해서 이렇게 많은 교육기관이 나왔어요 그 중에서도 방역관리에 철저히 교육시설, 실습장이 깨끗하고 쾌적한 곳으로 가고 싶었습니다. 또 규모도 큰 곳이었던 것 같아요. 그래야 전문적으로 가르쳐주는 강사가 있을 것 같았거든요. 그렇게 알게 된 곳이 한솔요리학원 입니다. 지금부터약24년전에설립된곳으로전통,그리고명성이있는곳이기도하고지하철역에서5분이내거리에있기때문에요즘같이추위에떨지않고교육기관에갈수있다는편리함그리고구인희망기업이약6~700개정도있고정규과정을수료하면취업까지책임적으로관리해준다고했습니다.
그래서 부산 바리스타 학원에 즉시 상담을 갔는데 지점장님께서 직접 상담을 도와주신다고 하셔서 처음부터 신뢰감이 있었습니다.제가교육받고싶은목표에따라1:1맞춤컨설팅을진행해주신다고하는데,저는규모가큰카페에취업하는게목표라고말씀하셨습니다. 그래서 취업지원서비스를 받으면 6개월까지 무료로 지원받을 수 있다고 합니다. 그게 뭐냐고 물어보니까 제 정보를 파악하고 취업에 대한 컨설팅을 해주시고 기업 매칭과 함께 실전에 대비해서 동행면접 그리고 사후관리까지 잘 해주시다니… 저처럼 카페 1년 경험자뿐만 아니라 신입생들도 취업할 수 있게 해주셔서 더욱 믿음이 갑니다.
또 국비 지원이 가능한 곳이어서 내일 배울 카드를 통해 수강 등록을 해서 수강료 부담을 줄일 수 있었던 점도 매우 만족스러웠습니다. 그래서 부산바리스타학원에서 SCA과정부터 바로 들어보기로 했습니다. 1급이나 2급 과정을 먼저 배우는 것도 좋지만 어차피 배울 것, 국제자격증을 따고 싶었습니다. 보통 취미나 창업을 목표로 배우는 이 과정을 국내 대형 외식업체로 채용까지 지원하기 위해서 향후 포트폴리오 작성까지 입시 프로그램을 지원한다고 해서 단순 교육으로 수강을 끝내는 것이 아니라는 점에서 너무 좋았습니다
SCA는 국제 자격증 중에서 세계적으로 가장 인정받는 자격증입니다 커피와 관련된 높은 기술을 추구하는 수강생들에게 적합한 코스라고 하네요. 교육은 강사가 이론부터 진행시켜 줍니다. 당일 배울 기술에 대해 알려주시고 자격시험에서 주의해야 할 점에 대해 알려줍니다. 그리고 직접 시연을 보여주는데, 이 부분에서 강사의 자세, 팔 각도, 기구 잡는 법, 라떼 아트의 정교한 손기술을 볼 수 있어 유익했고, 이 모습을 바탕으로 1인 1기계를 통해 실습을 하게 됩니다.
실습 후에는 강사가 1:1로 제가 커피 추출하는 과정이나 결과물에 대한 피드백을 주면서 리뷰까지 알려주는데 제가 부족한 부분에 있어서 최대한 객관적으로 해주신 덕분에 복습할 때도 주의해서 하니까 빠르게 보완할 수 있게 되었습니다. 그리고 마지막으로 제가 사용하던 실습조리대와 기구들을 정리하면서 수업을 마치게 됩니다. 혹시수업을마치고도모르는점이있으면강사님께서항상보충설명을해주시기때문에이런점도최대한활용하게되었습니다.
국내 자격증이 아니라 해외자 자격증이기 때문에 취득하는 과정이 좀 어려웠습니다. 다행히 부산바리스타학원에는 시험용 전용머신과 그라인더가 보유되어 있어 실기시험에 대비하여 개인적으로 연습할 수 있도록 1인 머신을 독점 활용할 수 있게 해주셔서 충분한 연습을 하는데도 도움이 되었습니다. 저는카페아르바이트를해본경험이있어서커피를충분히잘알고있다고생각했지만역시전문교육기관에서배우면아니거든요. 카페에서 일을 배울 때는 커피 생산이나 에스프레소의 올바른 도딩 방법, 레벨링, 템핑에 대해서 제대로 기술을 배워본 적이 없었어요.
원두를 고루 펴서 압력만 주면 되는 줄 알았는데 어느 정도의 압력을 어떤 기술로 놓으면 일정한 맛의 에스프레소가 나오는지도 배웠고 그라인더 분쇄도 조절방법도 정교하게 배운 덕분에 잘게 분쇄하고 향미를 평가할 수 있을 정도의 실력도 키우게 되었습니다. 게다가 지금까지는 따뜻한 라떼 때 거품을 내기만 했거든요.
전문강사님께 배워보면 하트 만들기가 그렇게 어렵지 않았어요. 낙엽까지 더해서 아트하는것도 이젠 기본이죠. 안 되겠다고 생각했던 일을 할 수 있게 되었고, 커피를 만드는 일이 즐거워졌습니다. 자격증 취득은 한번에 통과했고 지금은 기존 카페를 퇴사하고 한솔요리학원에서 지원해 주는 대형 외식업의 취업지원을 받고자 포트폴리오를 만들고 있습니다. 이 또한 많은 도움을 주셔서 큰 어려움 없이 잘하고 있는 것 같아서 뿌듯한 요즘입니다. 츄츄에 성공할 수 있을지는 미지수지만 본 교육기관을 믿고 6개월 안에 성공할 수 있도록 저도 노력해 보겠습니다!
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